De beste gerechten met gebakken aardappelen

8 Sep
gebakken aardappelen

Gebakken aardappelen. Image by lynnszwalkiewicz

Het Belgische product bij uitstek is misschien wel de aardappel. Geloof het of niet, maar de aardappel is eigenlijk niet anders dan een verdikte plantenstengel. Tijdens de Middeleeuwen werd het product bij ons via de ontdekkingsreizigers ingevoerd. Zo werd het al snel een erg populair voedingsmiddel bij zowel rijk als arm. Dat is niet zo vreemd als je rekening houdt met het feit dat aardappelen erg veelzijdig zijn. Gekookt, gestoomd, gepocheerd of gebakken; ongeacht de bereidingswijze blijft het een prachtig product. Gebakken aardappelen zijn daarnaast ook de ideale partner voor verschillende kruiden: rozemarijn, tijm of misschien zelfs chilipoeder. Er zijn maar weinig voedingsmiddelen die zo mooi passen bij een erg uitgebreid kruidengamma.

Het blijkt een kunst om perfecte gebakken aardappelen te kunnen serveren. Iedere chef zweert bij zijn of haar eigen manier om aardappelen krokant en goudgeel te bakken. Maak je bijvoorbeeld forel klaar, dan doe je er goed aan om de aardappelen mee te garen met de vis. Op die manier maak je niet alleen gebruik van de vetstof die je gebruikt om de vis te bereiden, maar zo kunnen de aardappelen ook helemaal de smaak van de forel opnemen. Hetzelfde geldt voor gevogelte. Je kan de aardappelen probleemloos samen met kip of met kalkoen garen. Natuurlijk kan je ook gewoon genieten van de pure smaak van een gebakken aardappel met wat boter of een beetje gesmolten kruidenboter. Vergeet wel niet dat een gebakken aardappel net iets meer vet bevat dan de klassieke gekookte aardappel.

Advertenties

2 Reacties to “De beste gerechten met gebakken aardappelen”

  1. lekkerhappen september 21, 2013 bij 5:09 pm #

    Heerlijk zo’n gebakken aardappeltje!
    Heb je blog trouwens tussen mijn blogroll gezet! Groeten!

    • Truus september 27, 2013 bij 8:43 am #

      Hi! Ben blij dat de recepten je kunnen inspireren 🙂 Thnks voor de mention op je blog! Ook jouw blog staat al enkele maanden tussen mijn blogroll. Groetjes!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: